Шафран (крокус)

Шафран – одна из самых древних и самая ценная специя в мире, добываемая из цветков крокуса. Шафран в кулинарии. Хозяйства по выращиванию шафрана. Однако в бизнес идеи о выращивании шафрана следует разобраться с плюсами и минусами.


Если говорить по большому счету, то, конечно, стоимость шафрана, очень высока, а выращивание не такое дорогостояще. Элитным считается греческий шафран, дешевый по цене считается иранский шафран. Предприниматели не только выращивают цветы крокуса для добывания из них шафрана, но и для продажи посадочного материала для выращивания крокуса (под шафран). Соответственно, и прибыль – выше. К тому же шафран – это многолетнее растение!

Чтобы получить 1гр. Шафрана в чистом, сухом, товарном виде продукта необходимо собрать примерно 150 цветков. Просто для начала необходимо получить хоть маленький опыт по выращиванию шафрана, чтобы стать специалистом. Биологические особенности присущие шафрану следует рассмотреть подробнее.

Выращивание шафрана для бизнеса и дома

Напомним, что шафран – из рода многолетних клубнелуковичных, травянистых растений семейства Ирисовые. Существует мнение, что можно вместе с шафраном выращивать также годжи и стевию. Температурный режим должен соответствовать особенностям выращивания шафрана. Шафран нельзя сажать на одну и ту же площадь более 5 лет подряд. Новый цветок должен быть сорван именно в день, когда он зацвел.

По сути своей – шафран – это тычинки многолетнего растения Crocus Sativus (крокус посевной). Жители Греции и Ближнего Востока до сих пор спорят о том, кто же из них первым явил миру новую, ароматную и очень полезную специю шафран. Изображение со сборщиками шафрана украшало древнегреческие амфоры Минойского периода. В средневековую же Европу шафран был завезен купцами с Востока. Сегодня наиболее ценный вид шафрана произрастает в Греции, немного дешевле пряность, выращенная в Иране. Но в любом случае, ее стоимость бьет все рекорды.

Урожайность шафрана при выращивании

Шафран добавляют при изготовлении болеутоляющих, мочегонных лекарств. В прежние времена, живописцы изготавливали с помощью шафрана желтые краски для своих будущих полотен. Сегодня шафран используется также в текстильной и химической промышленности для окраски натуральных тканей, а также в парфюмерии. ВНИМАНИЕ!!! Врачи предупреждают, что шафран полезен лишь в микродозах.

Перспективы развития бизнеса по выращиванию шафрана

Перед тем, как основать собственный бизнес по выращиванию шафрана, ознакомимся с основными этапами производства дорогостоящей специи. Этап 3. Посадка в грунт. Высаживают луковицы шафрана в грунт в июле – если это крокусы, цветущие осенью. И в сентябре — если выбор пал на сорт крокусов, цветущих весной. Ведь каждый отдельный цветок крокуса-шафрана цветет всего несколько дней, и именно в этот период он должен быть собран. После сушки шафран разделяют на красный и желтый – происходит это вручную.

Солнце. Лучшее место для посадки крокуса-шафрана в домашних условиях – это участок почвы с изменяющимся солнечным освещением. Нужно отметить, что растение крокус-шафран — достаточно неприхотливое.

Бизнес по выращиванию шафрана: просчитываем первые затраты

Еще до открытия собственного бизнеса по выращиванию шафрана, стоит задуматься над рынком сбыта готовой продукции. Дело в том, что еще одна прибыльная статья доходов бизнеса по выращиванию шафрана – это продажа луковиц растений. Тогда как в ботанических садах, как правило, упаковки луковиц крокуса-шафрана продаются в качестве обычных декоративных садовых растений, и, соответственно, стоят они дороже.

Здесь же можно найти оптовых поставщиков семян и луковиц различных растений, в том числе и крокуса-шафрана. А офис на первых порах может заменить и рабочий кабинет собственного дома. В ином случае – придется арендовать помещение, и желательно — неподалеку от плантации по выращиванию шафрана. Как говорилось выше, с 1 га участка, засаженного луковицами крокуса посевного, можно собрать до 20 кг шафрана.

В истории специи били дороже золота. В поисках специй было создано много торговых, исторических путей. На сколько ситуация изменилась на сегодняшний день? Можно ли рассматривать как бизнес идею – выращивание специй. Они и сегодня имеют достаточно высокую цену в соотношении затрат на их выращивание, транспортировки и хранения по сравнению с другими товарами. Чтобы выращивать эту специю используют крокус.

На килограмм специи нужно переработать 70000 цветочков крокуса. Впрочем, хотя это растение экзотическое, наши территориальные и климатические условия позволяют эту бизнес идею реализовать на наших землях.

Конечно выращивание шафрана, как и всех специй, охватывает множество нюансов. Самая дорогая специя сегодня это шафран. Шафран — природный афродизиак. Шафран – составляющая лекарственных препаратов.